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时长：05:31
类型：美食
主演：茄子
简介：ai辣椒炒茄子想要好吃不油腻，关键在茄子预处理和火候控制。只需盐腌去水再大火快炒，简单几步就能软糯入味 。 百科 茄子咋处理不吸油 盐腌法：茄子切条后撒盐腌制 10 分钟，挤出水分再炒，能减少 37% 吸油量且不易发黑 。 干煸法：锅里不放油，直接下茄子干煸至变软出水，盛出后再炒，这样做出来的茄子更香
